食品级氯化钙的保鲜作用？

我们都知道，食品级氯化钙是一种食品加工剂，它的干燥性等特性如今被广泛的运用到食品加工生产中，氯化钙是一种吸水性很强的干燥剂，在一些食品包装袋中，我们常常会见到一个白色的干燥包，那里面就是氯化钙，这就是氯化钙干燥剂，对食物能起到一定的保鲜干燥作用。氯化钙干燥剂是一种从大气中吸收潮气的除水剂，它的干燥原理就是通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另外一种物质。

  那么食品级氯化钙为什么能对食物起到保鲜干燥的作用呢？ 那是因为氯化钙氯化钙能够与水反应，生成CaCl2~2H2O,消耗环境中的水分。同时无水氯化钙还可以用作气体的干燥剂，生产醇、酯、醚和丙酸树脂时的脱水剂。在食品工业中也可以用作钙质强化剂、固化剂、螯合剂。目前，主要被用于道路、广场、飞机场的化雪、除尘、除雾，做混凝土防冻剂、颜料制作时作沉淀剂，还用于制冷行业和蔬菜干燥保鲜。

   氯化钙有两种存在形式，还有它的颜色是什么样的，带着几个问题，我们一起来了解一下。

   一种氯化钙是固体形态存在，有片、粉球、颗粒等形状。固体颜色一般为白或微偏黄。另一种氯化钙是以水溶液的形态存在，真正氯化钙溶液应为无色无味、透明澄清的液体。市场中氯化钙溶液由于生产过程中杂质处理不完全或生产过程中受到外来污染，表现出带有一定的不清澈甚至浑浊现象。这个主要是由于盐化区雨水多，晴天少，不利于卤水的生产，从而导致卤水供应不足。用纯净度不同的母液生产出来的固体氯化钙溶解制得氯化钙溶液的澄清度及水不溶物含量也各不相同，决定了同样含量的氯化钙品质仍有高低之分。下游用户可根据使用要求，选择不同品质的氯化钙。

   氯化钙的相关知识，学祥厂家，我们还会继续和大家来分享的，期待大家的更多关注。

氯化钙微生物工业用作单倍体育种的培养基。分析化学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶、无机磷和碱性磷酸酶的活力等。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。此外，还用作织物的防火剂、海港的消雾剂、路面的集尘剂和食品的防腐剂等。注意：以上用途中可能有二水合物的用途，具体请资询专业人士。氯化钙是生产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。它也是体内信息传递中的第二信使，使合成与正常生理功能的完成得以保证。氯化钙溶液是致冷工业中重要的冷冻剂。也用作海藻酸钠行业、豆制品行业的絮凝剂。氯化钙可用于血钙降低引起的手足搐搦症以及肠绞痛、输尿管绞痛等。 2.用于解救镁盐。 

　基本上所有的单位或个人在选择氯化钙时主要就看两点，一点是质量情况，另一点是价格情况。但是在实际购买时却往往难以如愿，那么到底怎样才能选择到同时兼备质量和价格两种优势的氯化钙呢？

　　要想选到既质量好，又价格优的氯化钙，其实也不难。首先在选择前先挑选几家质量不错口碑又好的生产厂家，然后再一家家走访，并询问好自己所需要的氯化钙产品价格，后对比一下即可。根据我们物理化学上学的“稀溶液的凝固点具有依数性”可知，溶液中制冷盐水的摩尔浓度越高，其凝固点越低，制冷效果取决于盐的浓度，这个原理也用在生活中。如果这些生产厂家之间的价格相差不大，那么你可以选择距离自己近的厂家，这样还能省下一部分运输费用。

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