我们先来分析一下氯化钙原材料短缺的原因。一，上游原材料紧缺。我们都知道好的氯化钙生产方法是碱式制钙法，而碱式制钙法的原材来自各大碱厂。今年以来，各大碱厂因市场竞争激烈从而控制了产量，这就导致了碱式制钙法的原料短缺，原料的短缺，导致高质量氯化钙产量少，产量少了，市场需求没有变，价格自然就上涨了。二，.氯化钙需要的卤水的短缺。这个主要是由于盐化区雨水多，晴天少，不利于卤水的生产，从而导致卤水供应不足。正是由于生产氯化钙原材料的短缺，导致高质量氯化钙产量不足。氯化钙不仅仅是在工业生产中有利用，而且在啤酒加工中也发挥了不小的功效。在市场需求增加的情况下，价格自然上涨。

氯化钙不仅仅是在工业生产中有利用，而且在啤酒加工中也发挥了不小的功效。下面我们针对氯化钙在啤酒加工中的优势作用为您简单的做下分析。

在啤酒的加工中，加入氯化钙可以促进负电荷的蛋白质絮凝。钙离子在啤酒酿制可以调理糖化醪液和麦汁PH值。在这其中，钙能够提供啤酒酵母生命活动的必要元素，增进酵母的生长。在生产中，低浓度时呈正效应，高浓度时呈负效应，钙离子与细胞壁蛋白联系，为酵母细胞提供良好的环境。另外，在发酵过程中形成氯化物来操控发酵中微生物的增长。同时还有酸性或碱性的干燥剂,例如氢氧钠就是碱性的干燥剂,例如它在除去氮气水蒸气的同时,还可以出去氮气中的二氧化碳等酸性气体。

此外，在加工生产过程中，利用氯化钙能够加强在啤酒生产中的酵母凝聚性、酒精体积比、产酸状况、合理运用氯化钙以优化啤酒技术和口感氯化钙，氯化钙是如何进行啤酒加工让啤酒的口味更佳。

氯化钙如果在氢氧化钙溶液中继续通入二氧化碳，会发现溶液先浑浊后澄清，氯化钙这是因为二氧化碳会和碳酸钙[Ca(CO3)]继续反应生成碳酸氢钙。氯化钙的碱性强（金属活动性：钙＞钠），所以氢氧化钙溶液的腐蚀性小。这些性质决定了氢氧化钙有广泛的应用。农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构，很明显在这种场合用是不可能的。波尔多液是用石灰乳和氯化钙水溶液按一定比例配制的。今天，就来讲一下，关于氯化钙干燥剂的一些特点：一、氯化钙干燥剂的成分：采用高纯度氯化钙作为吸湿主体，化学分子式为：cacl2，外观为白色球状颗粒。

纯碱废液回收法将氨碱法制纯碱生产中的蒸馏废液(含氯化钙100 g/L、氯化钠43～50 g/L等)，经净化、澄清后，经多效蒸发器蒸发，当氯化钙含量达40%左右时，溶液中的氯化钠几乎全部沉淀，经离心分离出氯化钠，把滤液经澄清后送入蒸发器继续蒸发浓缩，使溶液蒸发至相对密度为1.37时，冷却至室温下析出结晶，经离心分离，制得六水氯化钙成品。农业上用它降低土壤酸性，改良土壤结构，很明显在这种场合用是不可能的。

盐酸石灰石粉法将31%盐酸和石灰石粉按2.2：l的配比加人反应器，在搅拌下进行反应生成氯化钙溶液，送入带搅拌的澄清槽内，再加入石灰乳，使溶液Ph值为8.5～9，这时析出氢氧化铁、氢氧化镁沉淀，经澄清，过滤除去杂质，净化后的氯化钙溶液，经蒸发浓缩至相对密度为1.37时，冷却至室温下析出结晶，经离心分离，制得六水氯化钙成品。香蕉等食物保鲜等，还用于小麦面粉复合蛋白的改进和食物中的钙强化剂。其

CaCO3+2HCl→CaCl2+H2O+CO2